Château d'Aussières - Corbières

Château d'Aussières - Corbières

Prachtige wijn - gemaakt onder aspiciën van Domaines Barons de Rothschild (Château Lafite-Rothschild, Pauillac)

4 druivensoorten: 52% Syrah, 20% Carignan, 19% Mouirvèdre en 9% Grenache.

Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en volgt er een inweking van zo'n 20 weken. 40% van de wijn rijpt op eikenhouten vaten, waarvan 1/3 ieder jaar vernieuwd wordt.

De 2019 jaargang heeft een robijnrode kleur en een neus met een complex aromatisch boeket. Er zijn geuren van rijp fruit, compôte van rood fruit en subtiele toetsen van zoete specerijen, vanile en 'garrigue' (kruiderij met tijm, rozemarijn, lavendel en peper). De wijn is vol en krachtig en de tannines zijn moot gerijpt. Het fruit in de geur blijft fijn hangen in de lange afdronk.

Vivino: 4,0 (****), Beste 6% van alle wijnen ter wereld.